Pudim de Safari

*500g de açúcar
*12 ovos
*1 colher (sopa) de farinha maisena
*1l de leite a ferver
*1 cálice de Safari

Comece por preparar o caramelo, levando 200g de açúcar ao lume, juntamente com 1dl de água. Deixe ferver até o bter o efeito desejado. Aplique para barrar a forma que vai utilizar. Ligue então o forno a 180 graus C. e coloque um tabuleiro com água, a aquecer. À parte, misture os ovos com o restante açúcar e a maisena. Regue-os com o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Aromatize com o Safari e coe o preparado por um passador de rede. Verta para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 40 minutos. Desenforme frio e sirva fresco.

Eu adoro qualquer tipo de pudim que vá a cozer em banho-maria. Esta receia até era de um pudim de vinho do Porto, mas como o Safari é a minha bebida favorita, não resisti a trocar a garradinha do vinho do Porto, pela de Safari e devo dizer que o pudim ficou divinal! Deu vontade de o atacar à colherada, mas não pude.

Pudim de tangerina

*12 ovos
*350g de açúcar
*5 tangerinas
*caramelo líquido q.b.

Ligue o forno a 180 graus C. e coloque dentro do mesmo um tabuleiro com água, para posteriormente fazer o banho-maria. Barre uma forma redonda com caramelo líquido e reserve-a.

Misture muito bem os ovos com o açúcar, o sumo de 3 tangerinas e a raspa de 1.

Verta o preparado para a forma e leve-a ao forno, no banho-maria, durante 1 hora. Retire o pudim do forno, deixe-o arrefecer e desenforme-o.

De sehuida, lave a restante tangerina e corte-a em rodelas finas. Aplique-as para decorar o pudim, assim como um pouco de hortelã. Sirva-o fresco.

Confesso que adoro tudo o que são pudins, especialmente, os que vão ao forno. E este ficou maravilhoso! Como não tinha tangerinas, utilizei tanjas, mas ficou delicioso na mesma!

Pudim de côco

*1l de leite
*6 ovos
*casca de limão
*200g de côco ralado
*1 pudim flan
*150g de açúcar
*caramelo q.b.

Coloque numa tigela o pudim com um pouco de leite para dissolver o pudim. Coloque todo o leite numa panela, junte todos os ingredientes.Misture tudo muito bem. Leve a lume brando.
Vá mexendo cuidadosamente, para não agarrar no fundo.
Quando começar a engrossar retire do lume.
Coloque caramelo numa forma e verta o pudim. Guarde no frigorifico.Desenforme depois de bem frio.

Faço bastantes vezes este pudim, é fácil e rápido de fazer. Fica muito bom. Escusado será dizer que adoro côco.

Pudim de água

*10 gemas
*2 ovos
*450g de açúcar
*125g de manteiga derretida
*caramelo líquido q.b.

Ligue o forno a 180 graus.Barre uma forma de pudim com caramelo.Bate então as gemas com os ovos inteiros e o açúcar.Junte-lhe a manteiga derretida, mas fria e 1,5 dl de água.
Misture bem todos os ingredientes anteriores e verta-os para a forma.
Leve ao forno em banho-maria, durante cerca de uma hora. Desenforme frio e sirva.

Bastante simples de de fazer e até é rápido e fica excelente! Foto assim que possível.

Pudim de pão

*1/2 l de leite
*100g de pão de mistura duro
*4 ovos
*250g de açúcar mascavado
*1 limão (raspa)
*125g de caramelo líquido
*limão e folhas de hortelã para decorar (opcional)

Ferva o leite no fervedor. Quando estiver a ferver, retire o leite do lume e misture neste o pão,reserve até o leite ter sido absorvido por este.
Adicione a esta mistura os ovos passados pelo passador de rede, o açúcar e por último a raspa de limão, envolva todos os ingredientes muito bem.
Unte uma forma de pudim com caramelo líquido. Verta nesta o preparado de pudim. e leve a cozer no forno em banho-maria, durante cerca de uma hora, a 180 graus.Verifique se o pudim se encontra cozido, retire do forno e pode desenformar.Decore com limão e folhas de hortelã.Sirva bem fresco.

Este pudim fica muito bom. Sempre adorei os pudins de pão, mas nunca tinha exprimentado, e foi de dia para dia até chegar a altura do natal em que me apeteceu fazê-lo. Não consegui tirar foto, mas assim que o repita, coloco.