Polvo à Lagareiro

*1,5 kg de polvo
*1 cebola
*2 folhas de louro
*2 dentes de alho
*1/2 pimento vermelho
*1/2 pimento amarelo
*1/2 pimento verde
*1 kg de batatas
*1 ramo de salsa
*1 colher de chá de vinagre
*sal
*pimenta preta em grão

Coza o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira, uma folha de louro, sal e pimenta, durante 30 minutos.Depois de cozido retire-o e ponha-o numa travessa de barro.
Descasque os alhos, cortes os pimentos em tiras largas,junte as batatas com a pele
e os restantes ingredientes na travessa.Polvilhe com salsa regue com o azeite e leve ao forno a 200graus,durante 40 minutos.Salpique com vinagre.

Ainda não fiz esta, mas ando com vontade.

Arroz doce

*300 gr de Arroz
*200 gr de Açúcar
*1 l de Leite
*Casca de Limão
*1 pitada de sal
*1 pau de Canela
*1 pudim do velho ou uma saqueta de leite creme
*Canela em pó q.b.

Coloque o arroz a cozer em água e sal durante uns 8 minutos, em lume brando.
Entretanto ponha o leite, a casca de limão e o pau de canela, deixe ferver.Sempre em lume brando para não agarrar.
Passados uns 10 minutos de estar a ferver, junte o açúcar e mexa.
Numa tigelinha coloque leite frio e junte o pó do pudim ou leite creme e dissolva tudo muito bem.Coloque no arroz e não pare de mexer durante cerca de 2 minutos.
Retire o pau de canela e o limão.
Coloque em tacinhas e decore a gosto com canela.

É rara a semana que o meu marido não me pede para fazer, é viciado. E cá em casa gostamos dele mais para o caldoso, em vez daquele que se manda ao tecto e fica lá colado.
E utilizo sempre leite-creme em vez de pudim.

Tarte de maçâ

*200 gr de farinha
*150 gr de açúcar
*125 gr de manteiga
*3 ovos
*3 colheres de sopa de leite
*1 colher de chá de fermento
*3 a 4 maçãs
*Canela

Coloque o forno a aquecer a 180º.
Numa tigela, junte o açúcar com a manteiga derretida e as gemas.
Adicione o leite, a e junte ao restante.
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa.
Corte as maças aos gomos finos, e decore a tarte.Depois de a tarte estar toda coberta com maça, polvilhe com canela e de seguida com açúcar.Leve ao forno cerca de 25 minutos.Desenforme morno.

Arroz de marisco

*1 Cebola
*4 dentes Alho
*4 colheres de sopa Azeite
* 4 Tomates
*Sal, piri-piri: q.b.
*1 embalagem de cocktail de marisco
*1 cubo de caldo de peixe
*2 chávenas de arroz
*Coentros q.b.

Refogue no azeite a cebola grande e os dentes de alho bem picados.
Esmague os tomates maduros e já pelados e junte ao refogado.
Tempere com piri-piri e sal. Deixe apurar durante alguns minutos.
Entretanto, descongele uma embalagem de cocktail de marisco. Se tiver delícias do mar, retire-as e ponha-as de parte.
Junte o mariscos ao refogado e mexa. Com o lume brando, tape o tacho e deixe apurar durante 15 minutos. Junte o cubo de caldo de peixe.
Aqueça à parte 3 chávenas de água e junte a esta mistura.
Quando começar a ferver junte o arroz e mexa.
Quando retomar a fervura, deixe cozer tapado durante 10 minutos. Apague o lume, junte as delícias cortadas em cubinhos e polvilhe com coentros picados.
Sirva de seguida.

Uma refeição que faço imensas vezes, super bom!

Camarões à alhinho

*1kg de camarões crus
*1 cabeça de alho
*4 malaguetas
*2 dl de azeite
*4 colheres de café de molho inglês
*1 limão
* sal pimenta q.b.

Descasque os camarões deixando a cabeça. Corte os dentes de alho em rodelas, abra as malaguetas e retire-lhes as sementes. Aqueça o azeite, junte o alho, as malaguetas, e os camarões e deixe fritar durante 7 ou 8 minutos. Junte o molho inglês, o sal, o limão e a pimenta, e sirva bem quente.

Sou fã desta receita! Um óptimo pitéu! Bom, bom, bom!

Bacalhau à Gomes de Sá

*500 g de bacalhau
*500 g de batatas
*1,5 dl de azeite
*1 dente de alho
*2 cebolas
*2 ovos cozido `
*azeitonas pretas
*salsa
*5 dl de leite
*sal e pimenta

Demolhe o bacalhau antecipadamente, coloque num tacho e escalde com água a ferver. Tape e abafe o recipiente com um cobertor durante 20 minutos.
Depois escorra o bacalhau, retire-lhe as espinhas e desfaça em lascas.
Ponha-as num recipiente fundo e cubra com leite bem quente e deixe ficar de infusão 1.30 h a 3.00 horas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho às rodelas e leve a alourar ligeiramente com o azeite.
Junte as batatas, que se cozeram com a pele, se pelaram e cortam às rodelas. Junta-se ainda o bacalhau escorrido.
Mexe-se tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.
Tempera-se com sal e pimenta.
Deite imediatamente num tabuleiro e leve a forno quente durante uns 10 minutos.
Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas.

Esta é a minha comida favorita! Poderia comer a toda a hora que acho que não enjoava! É uma receita que já me acompanha há bastantes anos, pois como gostava muito, foi das primeiras a fazer. Também nunca tirei foto, mas na próxima tiro.
Utilizo sempre bacalhau desfiado, para ser mais rápido. E depois de o comprar demolho logo e caso não esteja pensada nenhuma refeição nos próximos dias, congelo o bacalhau sempre já demolhado.

Amêijoas à Bulhão Pato

*2 Kg de Amêijoas
*2 dl de azeite
*4 dentes de alho
*1 molho de coentros
*1 limão grande
*Sal e pimenta q.b.

Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas.ngb
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Corte os alhos às rodelas e pique os coentros.
Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e quando estiver quente junte os coentros até estalarem.
Junte então as amêijoas e tape.
Tenha o cuidado de ir virando as amêijoas para que todas passem por baixo.
Quando estiverem todas abertas retire-as do lume
e tempere com pimenta e sumo de limão a gosto.

Faço várias vezes este petisco, mas ainda não calhou tirar foto. Gosto bastante, assim como toda a malta cá de casa!