Amêijoas à Bulhão Pato

*2 Kg de Amêijoas
*2 dl de azeite
*4 dentes de alho
*1 molho de coentros
*1 limão grande
*Sal e pimenta q.b.

Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas.ngb
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Corte os alhos às rodelas e pique os coentros.
Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e quando estiver quente junte os coentros até estalarem.
Junte então as amêijoas e tape.
Tenha o cuidado de ir virando as amêijoas para que todas passem por baixo.
Quando estiverem todas abertas retire-as do lume
e tempere com pimenta e sumo de limão a gosto.

Faço várias vezes este petisco, mas ainda não calhou tirar foto. Gosto bastante, assim como toda a malta cá de casa!