Bolo de Banana

*3 bananas
*7 ovos
*250g de açúcar
*2dl de óleo
*300g de farinha
*açúcar e manteiga para a forma e açúcar em pó q.b.

Ligue o forno a 190 graus C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Descasque as bananas e corte-as ao meio. Com as metades das bananas, forre a forma do bolo. Entretanto, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. De seguida, adicione o óleo e misture, envolva a farinha suavemente. À parte, bata as claras em castelo e misture cuidadosamente no creme das gemas. Verta a massa do bolo na forma e leve a cozer no forno já quente, durante cerca de 30 minutos. Quando o bolo se encontrar cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Sirva o bolo depois de frio.

*Nota
Poderá derreter 100g de chocolate em banho-maria, junte umas colheres de leite e coloque em cima do bolo.

Gostei deste bolo, fica muito saboroso. Não aprecio muito bananas, mas foi para aproveitar umas que cá tinha a estragarem-se, até coloquei mais que três.